Nicealem Güncelden Bilimsele

Haşhaşlı Börek


Haşhaşlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı istikrarsız yağ
  • 2 yemek yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 akarsu kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için;

  • 350 gram haşhaş(marketten alabilirsiniz)
  • 5 yemek kaşığı akıcı yağ
  • Bir çimdik tuz

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Akıcı yağ
  • Çörek otu

Açmak için;

  • Nişasta
  • Un

Arası için;

  • Istikrarsız yağ

Haşhaşlı Börek Tarifi Yapılışı

Hamur için ılık sütün içine maya ve şeker atılır 5 dakika erimesi beklenir. Yoğurt oda sıcaklığında olmalı (soğuk olursa sütü soğutur ve maya aktif hale gelmez). Süt, yoğurt ve değişken yağ karıştırılır. Un elenerek kontrollü bir şekilde eklenir. Fazla yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurunuz ele yapışır kıvamda olmalı. 2 saat mayalanması beklenir. Mayalanan hamurlar beze yapılır. Tezgaha nişasta, un karışımı koyulur ince bir hamur açılır. Akışkan yağ ile yağlanır haşhaş eşdeğer şekilde yayılır. Tüm bezelere aynı operasyon yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yarım saatte tepsi mayası yapılır. Yumurta sarısı sürülür. Evvelden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana değin pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzeri bezle örtülür. Dilerseniz soğuduktan sonradan derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ